Verwarm de over voor op 190° Celsius. Bakvorm 24 cm
Beboter springvorm. bakmeel, 160g suiker, vanillesuiker, zout mengen in grote kom. (hoe groter hoe beter). Snijd met een groot met de boter in kleine stukjes en voeg toe. Kluts een groot ei, en voeg ¾ er van toe. kneden tot een stevige bal. Stop het in de koelkast.
Appels schillen (met kaasschaaf), parten in kwarten. Dan het klokhuis eruitsnijden, elk kwart in de lengte snijden en dan snipperen voor optimale snippergrote. Flinke kneep uit de citroensapflacon. 40g suiker toevoegen, flink wat kaneel, 50 ongewelde rozijnen. Amandelen, pecannoten en hazelnoten in stukkies hakken en er bij doen. 2 gemberbolletjes in de knoflookpers en goed mengen.
Deeg uit de koelkast halen en 1/6 voor bovenop, 2/6 voor de rand en 3/6 voor de bodem bestemmen. Voor de bodem en rand steeds een bol rollen en pletten, en dan met de deegroller 1x rollen, omdraaien en weer rollen. dan aan elkaar plakken in de vorm. Flink wat paneermeel op de bodem, hlafvol scheppen met vulling, weer flink wat paneermeel, dan afvullen. Rest van deeg in slierten en in ruitvorm bovenop.
Bakken in 1.15+ uur.